Zwiebeln dünn schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze karamellisieren, ca. 30-40 Minuten.

In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und langsam Sahne hinzufügen, bis die Sauce dick wird; karamellisierte Zwiebeln einmischen und würzen.

Salzwasser zum Kochen bringen, Cavatappi-Makkaroni kochen bis unter 'al dente', abgießen.

Pasta mit der Béchamelsauce vermengen, in eine Auflaufform füllen, restliche Zwiebeln darüber verteilen und mit Panade bestreuen. Bei 180 °C für 10-15 Minuten backen.

Kurz abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.