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Fluffige japanische Käsekuchen-Cupcakes

Fluffige japanische Käsekuchen-Cupcakes – Schmelzen im Mund

Diese fluffigen japanischen Käsekuchen-Cupcakes sind eine zarte Versuchung, die im Handumdrehen aus dem Ofen kommt und deinen Gaumen verzückt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Frischkäse Vollfett
  • 100 g Zucker Haushaltszucker oder Puderzucker
  • 100 ml Milch Z.B. Mandelmilch für milchfreie Version
  • 50 g Ungesalzene Butter Oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 2 Stück Eidotter Keine Substitutionen empfohlen
  • 2 Stück Eiweiß Muss fettfrei sein
  • 100 g Weizenmehl Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Cupcakes
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen und Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
  2. Frischkäse, Zucker, Milch und Butter in einer Rührschüssel mischen, bis die Mischung glatt ist.
  3. Eidotter nacheinander hinzufügen, gut rühren.
  4. Eiweiß in einer sauberen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  5. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig in die Mischung unterheben.
  6. Mehl und Salz einsieben und vorsichtig vermischen.
  7. Teig in Muffinförmchen füllen.
  8. Cupcakes 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Cupcakes 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgestell setzen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgSugar: 10gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und nicht übermixen.

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