Go Back
–+ servings
Fleischgericht mit Ei

Fleischgericht mit Ei – Ein herzhaftes Familienrezept

Ein herzhaftes Fleischgericht mit Ei, das zartes Hackfleisch und das Überraschungselement eines weichgekochten Eis vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Hackfleisch Die Hauptzutat für den saftigen Geschmack.
  • 4 Stück Eier Für die Bindung und den Überraschungseffekt.
  • 1 Stück Zwiebel Fügt Süße und Aroma hinzu.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Verleiht zusätzliche Geschmackstiefe.
  • 1 Stück Brötchen Sorgt für eine lockere Konsistenz.
  • 100 ml Milch Macht das Brot weich.
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer und Kräuter für den Geschmack.
  • 200 ml Gemüsebrühe Für zusätzliche Saftigkeit.
Für das Gemüse
  • 200 g Karotten Bringen Süße und Nährstoffe.
  • 1 Stück Lauch Gibt eine milde, süße Zwiebelnote.
Für die Sauce
  • 2 EL Tomatenmark Verbessert den Geschmack der Sauce.
  • nach Bedarf Soßenbinder Zum Verdicken der Sauce.

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hackbraten mit Ei
  1. Eier hart kochen. Kochen Sie die Eier für 8 Minuten in sprudelndem Wasser, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
  2. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform mit Olivenöl ein.
  3. Brötchen einweichen. Zerreißen Sie das Brötchen in Stücke und lassen Sie es 10 Minuten in warmer Milch einweichen.
  4. Fleischmischung zubereiten. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen vermengen.
  5. Hackbraten formen. Ein Drittel der Fleischmischung in die Backform geben, Eier darauf legen und mit restlicher Mischung umhüllen.
  6. Gemüse vorbereiten. Karotten schälen und in Stücke schneiden, Lauch in Ringe schneiden und um den Hackbraten verteilen.
  7. Backen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Sauce zubereiten. Bratensaft abseihen, mit Tomatenmark vermischen und nach Belieben würzen.
  9. Servieren und genießen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Eier perfekt kochen, Fleisch nicht überkneten und Gemüse variieren für unterschiedlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!