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Flaumige Matcha-Muffins

Flaumige Matcha-Muffins für dein perfektes Frühstück

Flaumige Matcha-Muffins sind eine köstliche und gesunde Snack-Alternative für dein Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Variante
  • 2 EL Matcha-Pulver hochwertiges, kulinarisches
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 200 ml Vollmilch oder pflanzliche Alternative
  • 2 Stück Eier oder Flachseier für vegane Muffins
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl
Für das Topping
  • 50 g Puderzucker für die Glasur
  • nach Geschmack Frische Früchte z.B. Himbeeren oder Erdbeeren

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Mikrowelle
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Flaumige Matcha-Muffins
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Trockene Zutaten mischen: Vermische das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Feuchte Zutaten kombinieren: Gib die Vollmilch, Eier und geschmolzene Butter in eine separate Schüssel und mische gut.
  4. Zutaten zusammenführen: Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und falte sie vorsichtig zusammen.
  5. Teig in Muffinförmchen füllen: Fülle die Förmchen etwa zu drei Vierteln mit Teig.
  6. Backen: Backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und genieße sie bis zu drei Tage lang frisch.

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