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Feurige Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauchsoße

Feurige Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauchsoße

Ein schnelles und köstliches Rezept für Feurige Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauchsoße, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen alternativ Brustfilets, gleichmäßig plattiert
  • 4 EL Sojasauce für den umami Geschmack
  • 2 EL Chilipaste z.B. sambal oelek oder gochujang
  • 2 EL Honig für eine süße Note
Für die Brühe
  • 4 Zehen Frischer Knoblauch fein zerdrückt
  • 20 g Frischer Ingwer gerieben
  • 1 l Hühnerbrühe Grundzutaten für die Brühe
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 2 EL Sesamöl
Für die Ramen
  • 300 g Ramen-Nudeln Gewürzpäckchen entfernen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • 1 Stück Frische rote Chili zum Garnieren
  • 2 EL Limettensaft für den Frischekick

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hähnchen abtrocknen, marinieren mit Sojasauce, Chilipaste, Honig, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Hähnchen in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze 5-6 Minuten pro Seite braten bis goldbraun.
  3. In einem Topf Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
  4. Chilipaste hinzufügen, dann Hühnerbrühe und Sojasauce dazugeben, zum Sanftkochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und die Schlagsahne unterrühren, dabei nicht stark kochen.
  6. Ramen-Nudeln in die Brühe geben und 2-3 Minuten garen lassen.
  7. Nach Geschmack mit Limettensaft und weiteren Gewürzen abschmecken, servieren.
  8. Die Ramen in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Chili garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Marinierzeit für das Hähnchen und die Kochtemperatur der Brühe.

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