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Feine Tiramisu-Yule-Log-Torte

Feine Tiramisu-Yule-Log-Torte zum Verlieben

Die feine Tiramisu-Yule-Log-Torte vereint die besten Aromen der traditionellen Tiramisu in einer festlichen Form und begeistert jeden Gast.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 120 g Weizenmehl ersatzweise Mandel- oder Kokosmehl für glutenfrei
  • 2 EL Espresso-Pulver oder starker Kaffee
  • 3 Stück Eiklar
  • 5 EL Zucker
  • 3 Stück Eigelb und Eier
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Kokos- oder Cashewcreme für Non-Dairy-Alternative
  • 300 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt kann durch Vanillepaste ersetzt werden
  • 50 ml Kaffeelikör kann weggelassen oder durch alkoholfreien Sirup ersetzt werden
  • 30 g Kakaopulver für die Präsentation

Equipment

  • Jelly Roll Pan

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie eine Backform mit Backpapier vor.
  2. Mehl und Espresso-Pulver sieben. Sichten Sie das Weizenmehl zusammen mit dem Espresso-Pulver.
  3. Eiweiße schlagen. Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie schaumig sind, und fügen Sie nach und nach 5 Esslöffel Zucker hinzu.
  4. Eigelbe und ganze Eier schlagen. Schlagen Sie die Eigelbe mit den ganzen Eiern und 3 Esslöffeln Zucker.
  5. Meringue unter die Eiermasse heben. Heben Sie die vorbereitete Meringue-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse.
  6. Teig backen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 8-10 Minuten lang.
  7. Kuchen abkühlen und rollen. Stauben Sie den Teig mit Kakaopulver ein und rollen Sie ihn von der langen Seite her auf.
  8. Füllung vorbereiten. Schlagsahne mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Kaffeilikör schlagen, dann den Mascarpone unterheben.
  9. Kuchen füllen und verpacken. Verteilen Sie die Füllung auf dem Kuchen und rollen Sie ihn wieder zusammen.
  10. Servieren und genießen. Bestäuben Sie die äußere Schicht mit Kakaopulver und servieren Sie die Torte gekühlt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 75mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Torte kann am Vortag zubereitet werden, um den Stress am Festtag zu minimieren.

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