Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Nimm die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Rührschüssel und schlage sie cremig.

Integriere das Instant-Espressopulver und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung.

Siebe das Allzweckmehl und das Salz in die Schüssel und mische sie vorsichtig unter die feuchte Mischung.

Falte die Schokoladentoffee-Stücke vorsichtig in den Teig.

Verwende einen Esslöffel oder deine Hände, um kleine Portionen des Teigs zu formen und auf das Backblech zu legen.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für etwa 18-20 Minuten.

Lass die Kekse für ca. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.