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–+ servings
Apfel- und Selleriesalat

Erfrischender Apfel- und Selleriesalat für den Frühling

Ein gesunder und leichter Apfel- und Selleriesalat, ideal für den Frühling.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Äpfel feste Sorten wie Granny Smith oder Honeycrisp
  • 4 Stangen Sellerie frisch, zart
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
  • 50 g Rosinen
Für das Dressing
  • 150 g Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt für vegan
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Äpfel in kleine Würfel und Sellerie in feine Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Walnüsse und Rosinen zur Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  3. Dressing aus Joghurt, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis es glatt ist.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Salat anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine individuelle Note verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte ausprobieren. Vor dem Servieren das Dressing frisch zubereiten.

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