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Gurkensalat-Sandwiches

Erfrischende Gurkensalat-Sandwiches für heiße Tage

Dieses Gurkensalat-Sandwich ist leicht, erfrischend und perfekt für heiße Tage – einfach zuzubereiten und kalorienarm.
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Prep Time 15 minutes
Abtropfen Zeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 stück Englische Gurken oder normale Gartengurken
  • 1 Teelöffel Salz zum Entziehen von Feuchtigkeit
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt empfohlen
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt, kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Sandwich
  • 4 Scheiben Brot z.B. Vollkorn, optional getoastet
  • 1 Handvoll Sprossen optional, können durch Salat oder Rucola ersetzt werden
  • 1 stück Zwiebel in Scheiben, optional

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe
  • Küchenpapier
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Englische Gurken in kleine Würfel schneiden und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 bis 15 Minuten abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel Joghurt, zerbröckelten Feta, frische Kräuter, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer gut vermengen.
  3. Gurkenwürfel mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
  4. Getrocknete Gurkenwürfel in die Joghurtmischung geben und gut umrühren.
  5. Auf einer Scheibe Brot eine Schicht Sprossen oder Salat verteilen, dann die Gurkenmischung darauf geben.
  6. Sandwich diagonal durchschneiden und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Ideal für heiße Sommertage und einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten.

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