Gib die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer. Mixe die Zutaten für 7-8 Sekunden, bis die Mischung schön cremig und glatt ist.

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Reisnudeln hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanleitung, in der Regel 3-5 Minuten.

Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen. Gebe die noch heißen Nudeln zurück in den Topf und füge die cremige Erdnusssoße hinzu.

Erhitze die Nudeln mit der Erdnusssoße bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten und rühre regelmäßig um.

Richte die Erdnusssoße Reisnudeln auf einem Teller an und garniere nach Belieben.