Go Back
–+ servings
Erdbeerkäsekuchen

Erdbeerkäsekuchen Cookies für den ultimativen Genuss

Genießen Sie diese Erdbeerkäsekuchen Cookies, die frische Erdbeeren und cremigen Frischkäse kombinieren. Perfekt für den Sommer!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 18 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Frische Erdbeeren Alternativ gefrorene Erdbeeren, gut abtropfen lassen.
  • 100 g Zucker Für den Teig und Marmelade.
  • 150 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur.
  • 1 Stück Großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Weißes Mehl Mit Spoon-and-Level-Methode messen.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • 300 g Frischkäse Vollfett.
Marmelade
  • 200 g Hausgemachte Erdbeermarmelade Für die beste Konsistenz.

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Mikrowelle
  • Gefrierfach

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erdbeermarmelade herstellen: Erdbeeren und Zucker vermengen, zum Kochen bringen und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt.
  2. Frischkäsefüllung vorbereiten: Frischkäse, Zucker und Vanille vermengen, in Portionen teilen und gefrieren.
  3. Keksteig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen, Ei und Vanille hinzufügen, dann trockene Zutaten unterheben.
  4. Cookies zusammenstellen: Teig ausrollen, mit Marmelade belegen, in Taschen schneiden.
  5. Cookies formen und backen: Füllung in den Teig einkapseln, auf ein Blech legen und bei 175°C 11-12 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Cookies können gut mit einer Tasse Kaffee kombiniert werden und halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!