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Erdbeere Zimtschnecken

Erdbeere Zimtschnecken: Der perfekte Frühstücksgenuss

Erdbeere Zimtschnecken sind köstliche, fluffige Leckerbissen mit einer süßen Erdbeerenfüllung und cremiger Glasur – ein perfekter Frühstücksgenuss.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 1 hour
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml warme Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 10 g Schnellhefe dient zur Aktivierung des Teigs.
  • 500 g weißes Mehl keine Substitution empfohlen.
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack.
  • 1 großes Ei in Zimmertemperatur.
  • 80 g ungesalzene Butter sollte weich sein.
Für die Füllung
  • 300 g frische oder gefrorene Erdbeeren frische Erdbeeren sind ideal.
  • 1 EL Zitronensaft balanciert die Süße der Erdbeeren.
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste.
  • 50 g Erdbeerpüree aus der Füllung reserviert.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Handrührgerät
  • Topf
  • Küchenhandtuch
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie marmeladig sind. Abkühlen lassen.
  2. In einer Rührschüssel warme Milch, Zucker, Salz und Schnellhefe vermischen. Mehl und Ei hinzufügen und groben Teig verrühren.
  3. Weiche Butter hinzufügen und ca. 5-7 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist. Abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, Erdbeerenfüllung darauf verteilen und aufrollen. In 12 Stücke schneiden.
  5. Zimtschnecken in gefettete Backform legen und 30-60 Minuten gehen lassen.
  6. Ofen auf 175 °C vorheizen und Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Für die Glasur Frischkäse und Butter verrühren, Puderzucker, Vanille und Erdbeerpüree hinzufügen und cremig rühren.
  8. Glasur über die warmen Zimtschnecken gießen und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Zimtschnecken können im Voraus zubereitet und nach Belieben personalisiert werden.

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