Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Backform leicht ein.

In einer großen Schüssel mische das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut miteinander.

In einer separaten Schüssel schlage die zimmerwarme Butter mit dem Zucker leicht und cremig auf. Füge die Eier hinzu und rühre sie gut ein.

Gib die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und rühre alles sanft zusammen.

Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.

Wasche und schneide die Erdbeeren in Scheiben und lege sie gleichmäßig über die Teigschicht.

Löffel den restlichen Teig vorsichtig über die Erdbeeren, um sie zu bedecken.

Backe die Riegel für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasse die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.