Olivenöl, Sojasauce, Worcestershiresauce, Zitronensaft, braunen Zucker, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Rosmarin und rote Pfefferflocken in einer Schüssel gut vermengen.

Das Steak in eine flache Schüssel oder einen Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Sicherstellen, dass das Steak von allen Seiten bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Kochen das Steak aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur erreicht.

Das Steak nach der Marinierzeit abtrocknen, um überschüssige Marinade zu entfernen.

Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak für 3-5 Minuten je Seite grillen.

Nach dem Grillen das Steak 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.

Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.