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Einfache Pasta Alla Norma

Einfache Pasta Alla Norma für jeden Tag

Genieße die einfache Pasta Alla Norma, ein frisches, gesundes Gericht voller Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta z.B. Spaghetti oder Penne
  • 2 Esslöffel Olivenöl kaltgepresst, für den Geschmack
  • 2-3 Stück Knoblauch frisch gehackt
Für die Sauce
  • 2 Stück Auberginen in Würfel geschnitten
  • 400 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 Handvoll Basilikum frisch oder getrocknet
Für das Topping
  • 200 g Ricotta oder Feta für eine salzigere Note
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche die Pasta al dente, was normalerweise 8–10 Minuten dauert.
  2. Schneide die Auberginen in Würfel und erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Auberginenwürfel für 5–7 Minuten.
  3. Füge die gehackten Knoblauchzehen zu den Auberginen und brate sie für 1–2 Minuten. Gib dann die Tomaten hinzu und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln.
  4. Gieße die Pasta ab, lasse etwas Kochwasser zurück, und vermische die Pasta sofort in der Pfanne mit der Sauce.
  5. Schmecke mit frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum ab. Serviere die Pasta und garniere sie mit Ricotta und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Pasta sollte al dente sein, um die beste Textur zu erzielen.

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