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Einfache Low Carb Burrito Schüssel

Einfache Low Carb Burrito Schüssel für jeden Tag

Einfache Low Carb Burrito Schüssel mit frischem Gemüse und zartem Eiweiß, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch, Tex-Mex
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g gemahlenes Hähnchen kann durch Rindfleisch, Truthahn oder pflanzliches Protein ersetzt werden.
  • 2 EL Taco-Gewürz für individuelle Aromen eine selbstgemachte Gewürzmischung verwenden.
  • 300 g Blumenkohlreis kann durch Zucchini-Nudeln ersetzt werden.
  • 1-2 Tassen Römersalat auch Spinat oder gemischte Blattsalate sind geeignete Alternativen.
Für die Garnierungen
  • 1/2 Avocado am besten frisch verwenden; alternativ Guacamole.
  • 100 g Cherrytomaten können durch gewürfelte Paprika ersetzt werden.
  • 1 rote Zwiebel für einen milderen Geschmack können Frühlingszwiebeln oder Schalotten verwendet werden.
  • 1 Tasse mexikanische Käsemischung jede geriebene Käsemischung oder das Weglassen für milchfreie Variante sind Optionen.
  • 1 Bund frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 2-3 EL zuckerfreie Salsa frischer Pico de Gallo oder andere Salsa-Varianten sind ebenfalls lecker.
  • 100 g Vollfett-Sauerrahm kann mit griechischem Joghurt als leichtere Option ersetzt werden.
  • 1 EL frischer Limettensaft für den besten Geschmack sollte er frisch gepresst sein.
  • 1 Jalapeño können je nach Geschmack verwendet oder weggelassen werden.

Equipment

  • Große Pfanne
  • Mikrowelle
  • Schüsseln

Method
 

Schritte
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 500 g gemahlenes Hähnchen hinzu. Brate es 5 bis 6 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist.
  2. Sobald das Hähnchen gebräunt ist, lasse das überschüssige Fett abtropfen und streue 2 EL Taco-Gewürz darüber. Gieße 2-3 EL Wasser hinzu und rühre die Mischung gut um und lasse 2 Minuten köcheln.
  3. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das gewürzte Hähnchen für 5 Minuten ruhen.
  4. Bereite den Blumenkohlreis vor, indem du 300 g gefrorenen Blumenkohlreis in der Mikrowelle für 4-5 Minuten garst oder frischen Blumenkohl sautierst.
  5. Nimm große Schalen und lege eine Basis aus 1-2 Tassen Römersalat sowie einem Löffel Blumenkohlreis in jede Schüssel. Füge das ruhende Hähnchen hinzu.
  6. Vervollständige deine Burrito Schüssel mit 1/2 Avocado, Cherrytomaten, roter Zwiebel, mexikanischer Käsemischung und Koriander.
  7. Setze vor dem Servieren Sauerrahm, Salsa und Jalapeños auf jede Bowl und presse frisch gepressten Limettensaft darüber.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Die Burrito Schüssel kann warm serviert werden, passt gut zu Lime-Cilantro Coleslaw für zusätzlichen Geschmack.

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