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Einfache französische Zwiebelsoße

Einfache französische Zwiebelsoße für gemütliche Abende

Einfache französische Zwiebelsoße, perfekt für gesellige Abende, vereint Komfort und eleganten Geschmack mit karamellisierten Zwiebeln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Röstzeit 7 minutes
Total Time 1 hour 47 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter verleiht Reichhaltigkeit
  • 4 Stück gelbe Zwiebeln weich und süß
  • 1 Teelöffel Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 Teelöffel Zucker fördert Karamellisierung
  • 2 Zahn Knoblauch frisch gehackt
  • 4 Tassen Rinderbrühe herzhaft
  • 2 Tassen Hühnerbrühe optional für vegetarische Version
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce fügt Umami hinzu
  • 1 Teelöffel frischer Thymian oder weniger getrockneter Thymian
  • 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig hellt Aromen auf
Für das Topping
  • 4 Scheiben französisches Brot knusprig
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Rösten
  • 1 Tasse Gruyère Käse alternativ Emmental
  • 1 Tasse Mozzarella Käse alternativ Fontina
  • 1/2 Tasse Parmesan Käse oder Pecorino Romano

Equipment

  • großer Topf
  • Backblech
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter, bis sie leicht schäumt.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen, gelben Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
  3. Streue Salz und Zucker über die Zwiebeln und lasse sie 30-45 Minuten karamellisieren.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn 1-2 Minuten lang.
  5. Gieße die Rinder- und Hühnerbrühe in den Topf und füge die Worcestershire-Sauce, Thymian und Lorbeerblatt hinzu.
  6. Lasse die Mischung 30 Minuten köcheln.
  7. Entferne das Lorbeerblatt und rühre den Balsamico-Essig ein.
  8. Röste die Brotscheiben mit Olivenöl im Ofen.
  9. Serviere die Zwiebelsoße in Schalen, belegt mit dem gerösteten Brot und bestreut mit Käse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Karamellisiere die Zwiebeln bei niedriger Hitze, um den süßen Geschmack zu intensivieren. Verwende hochwertige Brühe für den besten Geschmack.

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