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Eierrolle in einer Schüssel

Eierrolle in einer Schüssel: Schnell und lecker

Dieses Rezept für Eierrolle in einer Schüssel ist schnell, gesund und voller frischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Protein
  • 500 g gemahlenes Fleisch (Schwein, Hähnchen oder Truthahn) Ersetze es durch zerkrümelten Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Option.
Für das Gemüse
  • 200 g Kohl-Salatmix Fügt Knusprigkeit und Textur hinzu.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 20 g frischer Ingwer Fügt würzige Wärme hinzu.
Für die Soße
  • 50 ml Sojasoße oder Tamari Für eine glutenfreie Version Tamari verwenden.
  • 30 ml Reisessig Apfelessig kann als Alternative dienen.
  • 20 ml geröstetes Sesamöl Verleiht einen nussigen Abgang.
  • 1 EL Sriracha oder Chilisauce Die Menge nach Vorliebe anpassen.
Für das Garnieren
  • 2 EL Frühlingszwiebeln Frisch geschnitten.
  • 1 EL Sesamsamen

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Gib das gemahlene Fleisch hinein und brate es 5-6 Minuten lang an.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Sautiere die Mischung 2-3 Minuten lang.
  3. Rühre den Kohl-Salatmix in die Pfanne und lass ihn 4-5 Minuten mit den anderen Zutaten kochen.
  4. Vermenge in einer kleinen Schüssel die Sojasoße, den Reisessig, das geröstete Sesamöl und gegebenenfalls die Sriracha.
  5. Gieße die vorbereitete Soße in die Pfanne und vermenge alles gründlich. Koche das Ganze für weitere 1-2 Minuten.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere die Eierrolle in einer Schüssel mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Eierrolle in einer Schüssel ist eine gesunde und schmackhafte Option, die schnell zubereitet werden kann.

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