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–+ servings
Eierlikörmarmelade

Eierlikörmarmelade – Der perfekte Festtagsaufstrich

Eierlikörmarmelade ist eine cremige und süße Verführung perfekt für die Feiertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 ml Eierlikör hochwertige Sorte verwenden
  • 200 g Zucker weißer Zucker oder brauner Zucker
  • 4 Stück Eigelb frische Eier
  • 30 g Maisstärke
Für den Geschmack
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss oder Zimt
  • 50 g ungesalzene Butter essentielle Zutat
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz

Equipment

  • mittelgroßer Topf
  • Schneebesen
  • feines Sieb
  • sterilisiertes Glas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eierlikör, Zucker, Eigelb und Maisstärke in einem Topf vermengen und gut umrühren.
  2. Bei mittlerer Hitze 7–9 Minuten rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
  3. Muskatnuss, Butter, Vanilleextrakt und Salz unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
  4. Optional: Durch ein feines Sieb gießen, um Klumpen zu entfernen.
  5. 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann in sterilisiertes Glas abfüllen.
  6. Im Kühlschrank lagern, bis zu 2 Wochen haltbar.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als festlicher Aufstrich oder Geschenk. Achten Sie darauf, genügend Platz im Glas für die Ausdehnung der Marmelade zu lassen.

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