Go Back
–+ servings
Eierlikör-Mousse mit Spekulatius

Eierlikör-Mousse mit Spekulatius Genießerweise

Eierlikör-Mousse mit Spekulatius ist ein cremiges Dessert, das leicht zubereitet werden kann und jeden begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 250 ml Eierlikör kann alkoholfrei sein
  • 200 g Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen
  • 300 ml Schlagsahne bis steife Spitzen schlagen
  • 50 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 2 g Agar-Agar gemäß Anweisung auf der Verpackung verwenden
Für den Crunch
  • 150 g Spekulatius-Kekse alternativ Lebkuchen oder Butterkekse

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Spritzbeutel
  • Messbecher
  • Gläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eierlikör und Frischkäse in einer großen Schüssel gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Schlagsahne mit Puderzucker in einer separaten Schüssel aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig in die Eierlikör-Frischkäse-Mischung falten.
  4. Agar-Agar gemäß den Anweisungen auflösen und etwas abkühlen lassen.
  5. Das Agar-Agar unter Rühren zur Eierlikör-Mousse hinzufügen.
  6. Die Mousse gleichmäßig in Gläser füllen.
  7. Die gefüllten Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  8. Vor dem Servieren die Mousse mit zerbröselten Spekulatius dekorieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Hochwertiger Eierlikör verbessert den Geschmack. Kalte Zutaten vermeiden Klumpenbildung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!