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–+ servings
Eier Avocado Salat

Eier Avocado Salat für Fitness und Genuss

Eier Avocado Salat ist eine proteinreiche, gesunde und einfache Mahlzeit, ideal für nach dem Workout oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesundheit
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Eier große Eier
  • 2 Stück Avocados reife Avocados
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 20 g Koriander gehackt
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft frisch
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges, natives Olivenöl
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Rote Paprikaflocken optional

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier in einen Topf legen, mit kaltem Wasser abdecken und zum Kochen bringen. Nach 10-12 Minuten vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Avocados in zwei Hälften schneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
  3. Rote Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander zur Avocado geben. Limettensaft und Olivenöl darüberträufeln und vorsichtig mischen.
  4. Eier in Eiswasser abkühlen lassen, danach schälen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Eier zur Avocado-Gemüsemischung hinzufügen, vorsichtig falten und mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen.
  6. Salat abschmecken und nach Bedarf würzen. Servieren nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Um das Braunwerden der Avocados zu verhindern, Limettensaft sofort nach dem Schneiden hinzufügen.

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