Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite eine 20-cm (8-Zoll) runde Kuchenform vor, indem du sie mit Butter einfettst und mit Mehl ausstreust.
- Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz.
- In einer separaten Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem hellen Zucker 3 bis 5 Minuten lang schaumig rühren.
- Füge die großen Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und schlage gut durch, gefolgt von Vanilleextrakt.
- Gib die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und füge die Buttermilch schrittweise hinzu.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe die Torte für 25 bis 30 Minuten.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst.
- Püriere die frischen Himbeeren mit dem Zucker und seihe die Masse durch ein Sieb.
- Schlage die Schlagsahne mit Vanilleextrakt und füge die geschmolzene Schokolade sowie das Himbeerpüree hinzu.
- Schneide den Kuchen in zwei Schichten, verteile die Himbeermousse auf der unteren Schicht und lege die obere Schicht darauf.
- Stelle die zusammengesetzte Torte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
- Erhitze die Schlagsahne und gieße sie über die gehackte Schokolade, rühre bis sie glatt ist und gieße die Ganache über die Torte.
Nutrition
Notes
Die Torte kann bei Raumtemperatur für 2 Stunden stehen, sollte aber im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.