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Dekadente Himbeer-Mousse

Dekadente Himbeer-Mousse für jeden Anlass

Eine köstliche und leichte Dekadente Himbeer-Mousse, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 5 g Gelatinepulver Alternativ: Agar-Agar für eine vegetarische Option.
  • 60 ml Kaltes Wasser Verwende die angegebene Menge für das richtige Aufquellen.
  • 250 g Frische Himbeeren Kann durch aufgetaute gefrorene Himbeeren ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kann reduziert oder durch einen Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 300 ml Schlagsahne Ersatz mit Kokoscreme für eine milchfreie Version möglich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Achte auf reinen Vanilleextrakt für die besten Ergebnisse.
Für das Garnieren
  • 100 g Frische Himbeeren Perfekte Dekoration und zusätzlicher Fruchtgeschmack.
  • 1 Zweig Minze Ideal für die Präsentation in eleganten Gläsern.

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Topf
  • Sieb
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gelatine vorbereiten: Streue das Gelatinepulver über das kalte Wasser und lasse es 5 Minuten quellen.
  2. Himbeeren pürieren: Püriere die Hälfte der frischen Himbeeren mit Zucker und siebe das Püree.
  3. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
  4. Aromen kombinieren: Falte vorsichtig das Himbeerpüree und den Vanilleextrakt unter die geschlagene Sahne.
  5. Gelatine auflösen: Erhitze die aufgequollene Gelatine, bis sie vollständig aufgelöst ist und rühre sie unter die Mousse-Mischung.
  6. Kühlen: Verteile die Mousse in Serviergläser oder Schalen und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 35mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Bereite die Mousse am Vortag zu, um die Aromen besser zu entfalten. Sie sollte kalt serviert werden.

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