Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Pflanzenöl. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie glasig sind. Mische den gehackten Knoblauch unter und lasse ihn etwa 1 Minute mitdünsten.

Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist.

Streue Curry-, Kreuzkümmel- und Kurkumapulver über die Mischung. Rühre alles gut um und lasse die Gewürze etwa 2 Minuten anbraten. Mische die Maisstärke mit der Rinderbrühe und gieße diese Mischung in die Pfanne.

Lass die Füllung unter ständigem Rühren köcheln, bis sie eindickt und dann abkühlen.

Nehme die Blätterteigplatten aus dem Kühlschrank und lass sie bei Raumtemperatur auftauen. Schneide jede Platte in 9 gleich große Quadrate.

Platziere jeweils 3 Esslöffel von der vorbereiteten Füllung in der Mitte jedes Teigquadrates. Klappe die Ecken zur Mitte, sodass ein Dreieck entsteht. Drücke die Ränder fest zusammen und versiegel sie mit einer Gabel.

Lass die geformten Teigtaschen für 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Bestreiche die Teigtaschen mit einer Eiwäsche und backe sie 15 bis 18 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Lass die gebackenen Teigtaschen für etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.