Go Back
–+ servings
Crumbl Zitronen-Mohnkekse

Crumbl Zitronen-Mohnkekse - Der perfekte Genuss zuhause

Die Crumbl Zitronen-Mohnkekse sind der perfekte Genuss für jeden Anlass und kombinieren frische Zitrone mit knusprigen Mohnsamen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 8 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 8 EL Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Teig; Zimmertemperatur
  • 0.5 Tasse Puderzucker bringt Süße und Struktur; immer vorher sieben
  • 0.25 Tasse Zucker fügt zusätzliche Süße hinzu
  • 1 Ei verbinden die Zutaten
  • 1 Eigelb sorgt für Feuchtigkeit
  • 1.5 EL Zitronensaft bringt Säure und Frische
  • 1.5 TL Zitronenextrakt verstärkt das Zitronenaroma
  • 0.5 EL Zitronenschale sorgt für aromatische Öle
  • 2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die Hauptstruktur
  • 0.5 TL Backpulver fungiert als Treibmittel
  • 0.25 TL Salz balanciert die Süße
  • 1.5 TL Mohnsamen fügt Textur hinzu; können durch Chiasamen ersetzt werden
Für die Füllung
  • Zitronen-Curd sorgt für einen cremigen, fruchtigen Kern
Für die Glasur (optional)
  • 2 EL Butter geschmolzen, gibt der Glasur eine reichhaltige Basis
  • 1 Tasse Puderzucker für die perfekte Süße und Struktur
  • 2 EL Zitronensaft bringt Frische in die Glasur
  • 0.5 TL Zitronenschale fügt zusätzliches Aroma hinzu

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Gefrierfach

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zitronen-Curd vorbereiten: Portionen des Zitronen-Curds auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 1-2 Stunden gefrieren.
  2. Ofen vorheizen und trockene Zutaten mischen: Ofen auf 175 °C vorheizen und Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Mohnsamen vermischen.
  3. Zitronen vorbereiten: Zitronen schälen und den Saft für etwa 1,5 EL pressen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen: Weiche Butter mit Puderzucker und Zucker für 2-3 Minuten schaumig schlagen.
  5. Eier und Zitronen-Aromen einrühren: Ei, Eigelb, Zitronensaft, Zitronenextrakt und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten einarbeiten: Trockene Zutaten langsam in die feuchte Mischung falten.
  7. Keksteig portionieren und füllen: Keksteig in 8 Portionen teilen, Kugeln formen und den gefrorenen Zitronen-Curd-Ball umschließen.
  8. Kekse backen: Kekse für 12-13 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  10. Glasur zubereiten: Butter schmelzen und mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
  11. Kekse glasieren: Glasur auf die abgekühlten Kekse geben und 15-20 Minuten fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 70mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mgIron: 0.5mg

Notes

Experten tipps beachten: Zitronen-Curd richtig einfrieren und Teig richtig umschließen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!