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Crispy Zucchini-Feta-Balls from the Oven

Crispy Zucchini-Feta-Balls aus dem Ofen zum Nachsnacken

Diese Crispy Zucchini-Feta-Balls aus dem Ofen sind ein gesunder Snack und eine köstliche Vorspeise.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterran
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Zucchini ca. 600 g
  • 200 g Feta-Käse kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden
  • 2 stück Eier oder vegane Alternative
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Option
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 zehen Knoblauch nach Geschmack
  • 1 bund Frische Petersilie kann durch Dill oder Minze ersetzt werden
  • 1 tl Getrockneter Oregano
  • 1 stück Paprika (süß)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 tl Olivenöl zum Bestreichen

Equipment

  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüssel
  • Raspel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, oder bei Umluft auf 180°C. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Waschen und raspeln Sie die Zucchini. Pressen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus.
  3. Schneiden Sie Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein, und krümeln Sie den Feta in eine separate Schüssel.
  4. Vermengen Sie die Zucchini, Feta, Eier, Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  5. Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung und legen Sie sie auf das Backblech.
  6. Bepinseln Sie die Bällchen leicht mit Olivenöl.
  7. Backen Sie die Bällchen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Servieren Sie die Bällchen warm mit Dips wie Tzatziki.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini-Feta-Bällchen sind ein gesunder Snack und können auch eingefroren werden.

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