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Crispy Halloumi Griechische Kraftschüssel

Crispy Halloumi Griechische Kraftschüssel Rezept

Das Crispy Halloumi Griechische Kraftschüssel Rezept vereint knusprigen Halloumi, frisches Gemüse und herzhaften Quinoa in nur 25 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Lunch
Cuisine: Griechisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Quinoa-Basis
  • 200 g gekochte Quinoa oder Farro/Brauner Reis
  • 250 g Kirschtomaten oder gewürfelte Paprika
  • 1 Gurke oder Zucchini-Scheiben
  • 1 rote Zwiebel oder Schalotten
  • 100 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 , Frische Petersilie oder Koriander
  • 200 g Halloumi-Käse frisch und fest

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer großen Schüssel die gekochte Quinoa mit den Kirschtomaten, der Gurke, der roten Zwiebel und den Kalamata-Oliven.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
  3. Gieße das Dressing über die Quinoa-Mischung und tossiere alles vorsichtig.
  4. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Halloumi-Scheiben hinzu.
  5. Verteile die Quinoa-Mischung in Schalen und lege die Halloumi-Scheiben darauf.
  6. Serviere die Schüssel gleich nach dem Anrichten.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann mit Tzatziki oder einem Beilagensalat ergänzt werden.

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