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Cremiges Kokosnuss Garnelen Curry

Cremiges Kokosnuss Garnelen Curry in 30 Minuten

Genießen Sie ein schnelles und köstliches cremiges Kokosnuss Garnelen Curry, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 3 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt
Für die Sauce
  • 3 EL Thai Rote Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett empfohlen
  • 3 Zahlen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Frischer Ingwer gerieben
  • 1 TL Brauner Zucker
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Schalotte gewürfelt
Für die Gewürze
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 1 TL Kurkuma nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 TL Koriander nach Geschmack
  • 1 TL weißer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Sriracha optional
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Thai-Basilikum oder Koriander frisch
  • 2 EL Frühlingszwiebeln optional
  • 2 EL frittierte Zwiebeln optional
  • 1 Stück Chili optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die geschälten und entdarmten Garnelen mit Sojasauce, roten Pfefferflocken, Kurkuma, Knoblauch in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten marinieren.
  2. Den Ingwer reiben, den Knoblauch hacken, die Schalotte würfeln und die Paprika in Streifen schneiden.
  3. In einer großen Pfanne etwas Öl und Butter erhitzen, die marinierten Garnelen hinzufügen und 1 Minute pro Seite anbraten.
  4. Das Gemüse in der gleichen Pfanne für ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
  5. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Schalotte hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  6. Hühnerbrühe einfüllen, 2 Minuten köcheln lassen.
  7. Rote Currypaste, braunen Zucker und Gewürze hinzufügen, alles gut umrühren.
  8. Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  9. Limettensaft und Sriracha in die Sauce geben, Garnelen zurück in die Pfanne und für ca. 1 Minute erhitzen.
  10. Das Gericht mit frischen Kräutern, frittierten Zwiebeln und Chili garnieren und mit Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Konsistenz der Sauce, können Sie die Kochzeit verlängern oder mit Maisstärke und Wasser verdicken.

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