Schritt 1: Pasta kochen. Bringen Sie einen großen Topf mit salzigem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Bevor Sie die Pasta abgießen, heben Sie eine halbe Tasse des Nudelwassers auf.

Schritt 2: Knoblauch anbraten. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie den grob gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie diesen für etwa eine Minute, bis er duftet und leicht goldbraun wird.

Schritt 3: Sauce zubereiten. Gießen Sie eine Tasse Schlagsahne in die Pfanne und fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft hinzu. Streuen Sie die roten Pfefferflocken und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Lassen Sie die Sauce für 3 bis 4 Minuten köcheln.

Schritt 4: Feta hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die zerbröckelten Fetawürfel zur Sauce hinzu. Rühren Sie ständig, bis der Feta komplett geschmolzen ist und eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 5: Pasta vermengen. Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Fetasauce. Fügen Sie nach Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu. Rühren Sie alles gut durch, damit die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.

Schritt 6: Abschmecken und verfeinern. Würzen Sie die Cremige Zitronen-Feta-Pasta nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie dann eine Vierteltasse geriebenen Parmesan und die frisch gehackte Petersilie hinzu.

Schritt 7: Servieren. Servieren Sie die Pasta sofort, indem Sie sie auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenscheiben und Feta garnieren.