Go Back
–+ servings
Cremige Pilzsuppe

Cremige Pilzsuppe für jede Gelegenheit

Die Cremige Pilzsuppe ist ein köstliches Comfort Food mit frischen Champignons, Kräutern und Knoblauch. Perfekt für jede Gelegenheit!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Cremige Pilzsuppe Zutaten
  • 500 g Frische Champignons oder Shiitake/Portobello
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosmilch für eine leichtere Variante
  • 100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe für alkoholfrei
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 1 Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Kräuter (wie Thymian) frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten dünsten, bis sie glasig ist.
  2. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
  3. Geschnittene frische Champignons in den Topf geben und 5–7 Minuten braten.
  4. Weißwein in den Topf gießen und aufkochen lassen. 2–3 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  7. Suppe nach Belieben pürieren für eine cremigere Textur.
  8. In Schalen schöpfen und mit frischen Kräutern garnieren. Mit knusprigem Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 32gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch für eine leichtere und vegane Variante. Lassen Sie die Suppe länger köcheln, um die Aromen zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!