Alle Zutaten für die Cremige Koriander-Steak-Schüssel bereitstellen. Rindersteak in gleichmäßige Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken und den Koriander frisch zupfen. Limettensaft auspressen und alles beiseite stellen, während du das Gemüse vorbereitest.

Das geschnittene Rindersteak mit gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade gut durchmischen, sodass das Steak gleichmäßig bedeckt ist. Das Steak mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Während das Steak mariniert, den Reis oder die Quinoa in einem Topf mit der entsprechenden Menge Wasser zum Kochen bringen. Für den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich und fluffig ist.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Das marinierte Steak für 4-6 Minuten anbraten, bis es auf jeder Seite goldbraun ist.

Für die cremige Sauce in einer Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise vermengen. Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

Das ausgewählte Gemüse in der selben Pfanne mit einem weiteren Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Rühre das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Eine große Schüssel oder mehrere Teller bereitstellen. Reis oder Quinoa als Basis auf den Boden geben und darauf die Steakstreifen und das angebratene Gemüse anrichten. Die cremige Sauce großzügig darüberträufeln.

Garnieren mit frischem Koriander und sofort servieren.