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Cremige Hühnchen- und Wildreisuppe

Cremige Hühnchen- und Wildreisuppe für Gemütliche Abende

Diese cremige Hühnchen- und Wildreisuppe vereint zartes Hühnerfleisch, erdigen Wildreis und frisches Gemüse in einer herzhaften Brühe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Tasse Wildreis-Mischung Verleiht einen nussigen Geschmack und eine angenehme Kaubarkeit
  • 1 stück gehackte gelbe Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack
  • 2 stück Würfelig geschnittene Karotten Bringt eine süße Note und lebendige Farbe ins Gericht
  • 2 stück gehackter Sellerie Fügt Crunch und eine frische Note hinzu
  • 3 EL Butter Zum Sauté von Gemüse
  • 2 stück gehackter Knoblauch Intensiviert das Aroma und den Geschmack
  • 1 Liter Low-Sodium Hühnerbrühe Bildet die Basis der Suppe
  • 1 TL getrockneter Thymian Für kräuterliche Noten, nach Geschmack anpassen
  • 1 TL getrockneter Majoran Für kräuterliche Noten, nach Geschmack anpassen
  • 1 TL getrockneter Salbei Für kräuterliche Noten, nach Geschmack anpassen
  • 1 TL getrockneter Rosmarin Für kräuterliche Noten, nach Geschmack anpassen
  • 2 stück Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut Das Hauptprotein für die Suppe
  • 3 EL Allzweckmehl Essenziell zum Andicken der Béchamelsauce
  • 250 ml Milch Für die cremige Textur
  • 200 ml Sahne Für extra Cremigkeit
  • 1 TL Zitronenschale Bringt die Aromen zum Strahlen
Für die Béchamelsauce
  • 6 EL Butter Zum Anschwitzen und Andicken
  • 60 g Allzweckmehl Essenziell für die Sauce
  • 380 ml Milch Für die cremige Konsistenz
  • 240 ml Schlagsahne Für extra Cremigkeit

Equipment

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wildreis zubereiten: Kochen Sie die Wildreis-Mischung gemäß der Verpackungsanleitung in einem separaten Topf und stellen Sie ihn beiseite.
  2. Gemüse anbraten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie für 4 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden dünsten.
  3. Brühe hinzufügen: Natriumarme Hühnerbrühe ins Gemüse geben und Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Hühnchen kochen: Hühnchenbrust in die Suppe geben und 12-16 Minuten köcheln lassen.
  5. Hühnchen zerkleinern: Das gegarte Hühnchen aus dem Topf nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann zerkleinern.
  6. Béchamelsauce zubereiten: Butter in einem separaten Topf schmelzen, Allzweckmehl einrühren und 1,5 Minuten kochen.
  7. Milch und Sahne einrühren: Langsam die Milch und Sahne hinzufügen, kochen, bis es dick wird.
  8. Suppe vollenden: Béchamelsauce in den Topf mit der Brühe geben, das zerkleinerte Hühnchen, Wildreis und Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese cremige Hühnchen- und Wildreisuppe wird Ihre Liebsten begeistern!

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