Gemüse vorbereiten: Rote Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beiseitelegen.

Gyoza anbraten: 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyoza für 1 Minute goldbraun braten.

Gyoza dämpfen: 100 ml Wasser hinzufügen und sofort abdecken. 4 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

Gemüse kochen: Restlichen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldgelb ist.

Kimchi und Paprika hinzufügen: Paprika und Kimchi zum Gemüse geben und 2–3 Minuten braten.

Soße zubereiten: Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, kurz aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Kombinieren: Gebratene Gyoza und das aufbewahrte Kochwasser in die Pfanne geben, gut umrühren und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2 Minuten erhitzen.

Servieren: Gyoza-Teigtaschenpfanne anrichten und mit Sesam, Kimchi und Frühlingszwiebeln garnieren.