Zwiebel vorbereiten und anbraten: Zwiebel schälen, hacken und in Olivenöl anbraten.

Brokkoli und Brühe hinzufügen: Brokkoli waschen und schneiden, dann mit Gemüsebrühe in den Topf geben.

Kochen und simmern: Suppe 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.

Pürieren: Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Cremige Basis und Gewürze hinzufügen: Cremefine und Cayennepfeffer einrühren und kurz erwärmen.

Servieren: Suppe in Schalen füllen, garnieren und warm servieren.