Chunky Monkey Quinoa für ein gesundes Frühstück

Chunky Monkey Quinoa ist ein energiereiches, veganes Frühstück mit Quinoa, Bananen und Schokolade.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Schalen

Course: Breakfast

Cuisine: Vegan

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Quinoa

1 Tasse Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen
2 Tassen Wasser
1 Prise Meersalz zum Kochen

Für die Creme

1 Tasse Pflanzliche Milch ungesüßte Mandel- oder Hafermilch sind empfehlenswert
1 Stück Reife Banane zerdrückt
2 Esslöffel Kakaopulver ungesüßte Variante
3-4 Esslöffel Erdnussbutter für Cremigkeit
nach Belieben Ahornsirup zur Geschmacksanpassung

Für die Toppings

nach Belieben Bananenscheiben optional
nach Belieben Dunkle Schokoladenstückchen
nach Belieben Kokosflocken

Equipment

Topf
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Spülen Sie 1 Tasse Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab, geben Sie die Quinoa zusammen mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Meersalz in einen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann zugedeckt 15 Minuten köcheln.
Die Quinoa abkühlen lassen und 1 Tasse pflanzliche Milch, 1 zerdrückte Banane und 2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Gut umrühren und 3-4 Esslöffel Erdnussbutter dazugeben.
Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie je nach Geschmack Ahornsirup hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Sirup gut eingearbeitet ist.
Teilen Sie die Mischung auf Schalen auf und garnieren Sie mit Bananenscheiben, dunklen Schokoladenstückchen und Kokosflocken.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Variationen können je nach Vorliebe vorgenommen werden, beispielsweise durch Austausch der Erdnussbutter gegen Mandelbutter.

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