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Chipotle-Honig-Hühnchenbeine

Chipotle-Honig-Hühnchenbeine mit cremigem Gouda-Püree

Ein köstliches Rezept für Chipotle-Honig-Hühnchenbeine, perfekt kombiniert mit cremigem Gouda-Püree für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Hühnchenbeine verwende Haut für mehr Geschmack und Knusprigkeit beim Kochen.
  • 0.25 Tassen Honig justiere den Honig je nach gewünschter Süße.
  • 2 Esslöffel Chipotle-Chilipulver verspricht eine würzige Note; ersetze es bei Bedarf durch geräuchertes Paprika für weniger Schärfe.
  • 1 Esslöffel Olivenöl hilft beim Marinieren des Hühnchens und verhindert das Ankleben.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver verstärkt den herzhaften Geschmack; frisch gehackter Knoblauch ist eine gute Alternative.
  • 1 Teelöffel Salz ausschlaggebend für den Geschmack; passe es deinen Vorlieben an.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer für eine würzende Note; frisch gemahlen sorgt für ein besseres Aroma.
Für das Püree
  • 900 g Russische Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten; du kannst auch Yukon Gold Kartoffeln verwenden für eine cremigere Konsistenz.
  • 1 Tasse Milch sorgt für die Cremigkeit des Pürees; ersetze es durch Sahne oder pflanzliche Alternativen für mehr Reichhaltigkeit.
  • 120 g Rauchiger Gouda gerieben; verleiht dem Püree eine nussige, cremige Textur; kann durch anderen Schmelzkäse wie Cheddar ersetzt werden.
  • 4 Esslöffel Ungesalzene Butter bereichert das Püree; füge mehr hinzu für zusätzliche Cremigkeit.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack für die Würze des Pürees.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Herd
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Honig, Chipotle-Chilipulver, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Die Hühnchenbeine hinzufügen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung mindestens 15 Minuten marinieren oder für intensiveren Geschmack über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  2. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Anschließend gut abtropfen lassen.
  3. Die abgetropften Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit Milch, Butter und geriebenem Rauchigem Gouda vermengen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten.
  4. Die marinierten Hühnchenbeine mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) 25–30 Minuten backen, bis die Haut knusprig ist und die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht hat. Achten Sie darauf, bis sie goldbraun sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
  5. Die Chipotle-Honig-Hühnchenbeine zusammen mit dem cremigen Gouda-Püree anrichten. Die Bratensäfte aus der Auflaufform über das Hühnchen träufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie diese gemütliche, herzhafte Mahlzeit!

Nutrition

Serving: 1HühnchenbeinCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Längeres Marinieren, bis zu 24 Stunden, intensiviert den Geschmack des Hühnchens. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen optimal gegart ist.

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