Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und füge die Ziti-Pasta hinzu. Koche sie gemäß der Verpackungsanleitung, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.

Während die Pasta kocht, würfle die rote Zwiebel, die rote Paprika und den Sellerie fein. Mische alles mit Selleriesalz, Selleriesamen und den gewürfelten Pimientos in einer großen Schüssel.

Reibe die Karotten und hacke sie, sodass sie gut in die Mischung passen, und füge sie zur Gemüsemixtur hinzu.

In einer separaten Schüssel verrühre die Mayonnaise, den Sauerrahm und den weißen Zucker, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

Füge die gemischte Gemüse und die pürierte Petersilie in die große Schüssel hinzu und lass die Mischung für 15 Minuten stehen, bevor du das Dressing hinzufügst.

Inkorporiere die abgekühlte Ziti-Pasta in die Mischung, sodass alles gut vermengt ist.

Würfle den Cheddar-Käse und falte ihn in den Salat, um gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.