Bringe Wasser zum Kochen und gebe das Chai-Masala sowie den frisch geriebenen Ingwer hinein. Lasse die Mischung 6 Minuten ziehen.

Rühre den Zucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und lasse die Soße anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.

Schlage die Eigelbe mit dem gemahlenen Kardamom und dem Zucker in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad auf. Rühre ca. 8-10 Minuten, bis die Mischung dick und schaumig ist.

Nimm sie vom Herd und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Schlage den gekühlten Mascarpone in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis er cremig ist. Füge die gekühlte Schlagsahne langsam hinzu und schlage weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

Falte die abgekühlte Eiermischung vorsichtig in die Mascarpone unter, bis eine homogene Masse entsteht.

Tauche die Ladyfingers kurz in die Chai-Soße, lege sie in eine Auflaufform und verteile die Hälfte der Mascarpone-Mischung.

Wiederhole den Vorgang mit einer zweiten Schicht und schließe mit der restlichen Mascarpone-Mischung ab.

Stelle das Tiramisu in den Kühlschrank und lasse es mindestens 8 Stunden stehen.

Vor dem Servieren bestäube das Tiramisu mit gemahlenen Gewürzen und Kakaopulver.