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Cannoli Kekse

Cannoli Kekse: Der italienische Naschgenuss

Entdecke die köstlichen Cannoli Kekse, die das Herz jeder Familie erobern werden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 18 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für reichhaltigeren Geschmack
  • 1 Stück Großes Ei als Bindemittel
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zitronenschale kann durch Orangenschale ersetzt werden
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Ricotta Zimmertemperatur, ¼ Tasse für den Teig
  • 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Gehackte Pistazien oder Walnüsse/Mandeln verwenden
Für die Garnierung
  • Pudern Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pizzaschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cannoli Kekse
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Teig zubereiten: Mehl und Zucker mischen. In einer separaten Schüssel Ricotta, Ei, Vanille und Zitronenschale kombinieren und einer glatten Masse mischen. Ricottamischung zur Mehlmischung hinzufügen und einen weichen Teig formieren.
  3. Teig ruhen lassen: Abgedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  4. Kekse formen: Teig auf 0,6 cm ausrollen und rechteckige Stücke (5x7,5 cm) ausschneiden.
  5. Füllung vorbereiten: Ricotta, Schokoladenstückchen und Pistazien mischen, bis homogen.
  6. Füllen und verschließen: Füllung in die Mitte jedes Teigstücks legen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  7. Backen: Auf ein Backblech legen und 15-18 Minuten goldbraun backen.
  8. Abkühlen und garnieren: Kekse auf dem Blech auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für beste Resultate Ricotta gut vorbereiten und den Teig ruhen lassen.

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