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Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille-Wurst

Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille-Wurst für die Seele

Diese herzhafte Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille-Wurst vereint rauchige und würzige Aromen zu einem perfekten Wohlfühlessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Soups
Cuisine: Cajun
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Gemüseöl leichtes Olivenöl kann ebenfalls verwendet werden
  • 13.5 oz Andouille-Wurst verleiht einen rauchigen Geschmack
  • 1 große Zwiebel Schalotten können verwendet werden
  • 0.5 Tasse Sellerie kann weggelassen werden
  • 0.5 Rote Paprika grüne Paprika kann als Ersatz verwendet werden
  • 2 TL Knoblauch, gehackt frischer Knoblauch ist bevorzugt
  • 1 TL Cajun-Gewürz Kreolisches Gewürz kann verwendet werden
  • 0.5 TL Koshersalz nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Paprika geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • 0.25 TL Cayennepfeffer je nach Vorliebe anpassen
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt wachsartige Kartoffeln können verwendet werden
  • 0.5 Tasse Schlagsahne Kokosmilch ist milchfrei
  • 1 Tasse Milder Cheddar-Käse, gerieben scharfer Cheddar intensiviert den Geschmack
  • Gegrillte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur etwas Gemüseöl. Füge die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun ist. Nimm die Wurst heraus und stelle sie beiseite.
  2. Gib die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie und die gewürfelte rote Paprika in den Topf. Brate das Gemüse für 5-8 Minuten an, bis es weich ist und aromatisch duftet. Rühre dann den gehackten Knoblauch ein und lasse ihn für weitere 1-2 Minuten anbraten.
  3. Füge das Cajun-Gewürz, Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, die Hühnerbrühe und die gewürfelten Russet-Kartoffeln hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Gib die angebratene Andouille-Wurst wieder in den Topf. Rühre die Schlagsahne und den geriebenen Cheddar-Käse unter und lasse die Suppe für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  5. Serviere die Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille-Wurst heiß und garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 720mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe wird selbst die wählerischsten Esser überzeugen und kann im Voraus zubereitet werden. Perfekt für die ganze Familie!

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