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Cajun Kartoffelsuppe

Cajun Kartoffelsuppe für Gemütliche Abende

Diese Cajun Kartoffelsuppe bringt einen Hauch von Louisiana auf deinen Tisch und sorgt für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Louisiana
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 stück Russet Kartoffeln Alternativ Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 2 esslöffel Olivenöl Für das Sautieren von Gemüse
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind austauschbar
  • 3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird bevorzugt
  • 1 stück Paprika Rote oder grüne Paprika
  • 2 stäbe Sellerie Für Knusprigkeit und Geschmack
  • 2 stück Karotte Sorgt für Süße und Farbe
  • 1.5 liter Hühner-/Gemüsebrühe Oder hausgemachte Brühe
  • 2 esslöffel Cajun-Gewürz Den Schlüssel zur Würze
  • 1 teelöffel geräucherte Paprika Fügt Räuchernote hinzu
  • 1 prise Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 teelöffel getrockneter Thymian Oder frischer Thymian, Menge anpassen
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Essentiell zum Würzen
  • 1 tasse Schlagsahne Für Cremigkeit
  • 1 tasse geriebener Cheddar-Käse Milchfreier Käse ist auch möglich
  • nach Wunsch Bacon Optional, für den Belag
  • nach Wunsch Frühlingszwiebeln und frische Petersilie Zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Paprika, Sellerie und Karotten hinzu. Schwitze das Gemüse für 5-7 Minuten, bis es weich und duftend ist.
  2. Gib die gewürfelten Russet-Kartoffeln in den Topf und rühre alles gut um. Lasse die Mischung für etwa 2 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
  3. Gieße 1,5 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und füge die Gewürze hinzu. Lasse die Suppe 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
  5. Püriere die Suppe direkt im Topf teilweise glatt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
  6. Füge Schlagsahne und geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Schmecke die Suppe ab und garniere sie nach Wunsch mit Bacon, Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack, verwende hausgemachte Brühe, wenn möglich. Diese Suppe lässt sich wunderbar anpassen.

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