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Butterkekse Käsekuchen Eiscreme mit Himbeeren

Butterkekse Käsekuchen Eiscreme mit Himbeeren genießen

Ein erfrischendes Butterkekse Käsekuchen Eiscreme mit Himbeeren – ideal für warme Tage und leicht zubereitbar.
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Prep Time 30 minutes
Gefrierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 15 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Keksschicht
  • 30 Stück Butterkekse Kann durch Schokokekse ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Sorgt für die cremige Textur.
  • 200 g Schlagsahne Fügt Leichtigkeit und Luftigkeit hinzu.
  • 80 g Puderzucker Gibt der Füllung die notwendige Süße.
  • 1 EL Vanilleextrakt Bringt einen herrlichen, aromatischen Geschmack.
  • 0.5 stück Zitronensaft Sorgt für einen frischen, säuerlichen Kick.
Für die Himbeersauce
  • 300 g Himbeeren Ersatz durch Erdbeeren oder Mangos möglich.
  • 2 EL Puderzucker für Himbeeren Verstärkt die Süße der Himbeeren.
Dekoration
  • 100 g Weiße Schokolade Sorgt für eine süße, schöne Verzierung.
  • 10 g Gefriergetrocknete Himbeeren Für eine krosse, ansprechende Deko.
  • 15 stück Holzstiele Zum Servieren und Halten des Eises.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Siebs

Method
 

Anleitung
  1. Himbeersauce zubereiten: Die frischen Himbeeren in einer Schüssel mit 2 EL Puderzucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
  2. Creme herstellen: Frischkäse, Schlagsahne, 80 g Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Marmorierung: Ein Drittel der Himbeersauce unter die cremige Mischung heben.
  4. Spritzbeutel füllen: Cremige Füllung in einen Spritzbeutel geben und auf 15 Kekse aufspritzen.
  5. Sandwiches erstellen: In die Mitte jedes Kekses einen Holzstiel stecken und Himbeersauce hinzufügen.
  6. Gefrierzeit: Sandwiches auf ein Backblech legen und 3-4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
  7. Dekoration: Weiße Schokolade schmelzen und über die gefrorenen Sandwiches träufeln.
  8. Servieren: Sandwiches im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Servieren 20-30 Minuten antauen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 4mg

Notes

Lass das Eis vor dem Servieren antauen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

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