Go Back
–+ servings
Brombeerfreude Käsekuchen

Brombeerfreude Käsekuchen: Cremige Versuchung für jeden Anlass

Der Brombeerfreude Käsekuchen ist eine cremige, fruchtige Köstlichkeit, die schnell zubereitet ist und glutenfrei angepasst werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 2 tassen Graham Cracker Krümel Ersatz durch glutenfreie Krümel möglich
  • 0.5 tassen Zucker Brauner Zucker für mehr Aroma empfohlen
  • 0.5 tassen Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 4 pakete Frischkäse Mascarpone für reichhaltigere Textur möglich
  • 1 tasse Zucker Erythrit für zuckerfreie Variante möglich
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt Mandel-Extrakt als Alternative
  • 4 stücke Große Eier Keine direkte Alternative verfügbar
  • 1 tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt als Option
  • 2 tassen Frische Brombeeren Gefrorene nach dem Auftauen verwendbar
Für das Brombeertopping
  • 0.5 tasse Zucker
  • 2 esslöffel Zitronensaft
  • 1 teelöffel Maisstärke Pfeilwurzelpulver kann ebenfalls verwendet werden
  • 0.5 tassen Wasser

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische die Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter und Zucker gut. Drücke die Mischung in eine Springform und backe sie bei 175 °C für 10 Minuten.
  2. Schlage den Frischkäse glatt und füge Zucker und Eier einzeln hinzu. Rühre dann Vanilleextrakt, Sauerrahm und pürierte Brombeeren ein.
  3. Gieße die Füllung über den Keksboden und backe bei 160 °C für 50-60 Minuten, bis der Käsekuchen am Rand fest und in der Mitte leicht wackelig ist.
  4. Lasse den Käsekuchen im Ofen mit geöffneter Tür abkühlen und dann 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
  5. Erhitze die Brombeeren mit Zucker, Zitronensaft, Maisstärke und Wasser, bis es eindickt. Lasse abkühlen und verteile es auf dem Kuchen.
  6. Entferne die Springform und schneide den Käsekuchen in Stücke. Serviere gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1stückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine klumpenfreie Füllung zu gewährleisten. Überwache die Backzeit gut und lasse den Käsekuchen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!