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Beladene Steak-Kartoffel

Beladene Steak-Kartoffel mit cremiger Sauce

Dieses Rezept für beladene Steak-Kartoffel vereint fluffige Kartoffeln und zarte Steakstücke in einer cremigen Sauce – ein herzhaftes Komfortessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 Stück große, mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
Für das Steak
  • 500 g Steak (Rinderfilet, NY Strip, Hüftsteak oder Filetsteak) oder Sirloin als budgetfreundliche Option
  • 1 Teelöffel Cajun-Gewürz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Avocadoöl zum Braten
  • 2 Esslöffel Butter (weich) für zusätzlichen Geschmack
  • 8-10 zehen Knoblauch zerdrückt
Für die Sauce
  • 250 ml Schlagsahne
  • 50 g Parmesan (gerieben) oder Hefeflocken für eine milchfreie Option
  • 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt) zur Garnierung
  • 1 Esslöffel Zitronensaft frisch
  • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Große Pfanne
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Reinige die Kartoffeln unter fließendem Wasser und tupfe sie trocken. Reibe sie mit Olivenöl und streue Meersalz darauf. Backe sie für 50-60 Minuten.
  2. Schneide das Steak in 5 cm große Stücke und würze es mit Cajun-Gewürz. Erhitze Avocadoöl in einer großen Pfanne und brate die Steakstücke für 2 Minuten, wende sie und brate sie weitere 1-2 Minuten.
  3. Reduziere die Hitze und füge Butter und den Knoblauch hinzu. Rühre vorsichtig um und brate den Knoblauch für etwa 1 Minute.
  4. Füge Schlagsahne und Parmesan in die Pfanne und lasse die Sauce unter Rühren für 3-5 Minuten köcheln.
  5. Gib Petersilie und Zitronensaft in die Sauce und schmecke mit roten Pfefferflocken und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
  6. Schneide die Kartoffeln auf, fluffe das Innere auf und fülle sie mit Steak und Sauce. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack und achte darauf, die Schlagsahne nicht zu überhitzen.

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