Drücke das Rinderhackfleisch auf die Größe der Slider-Brötchen und forme gleichmäßige Patties. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon an, bis er knusprig ist, etwa 8–10 Minuten. Entferne den Bacon und lasse einen Esslöffel Fett zurück.

Brate die gewürfelte Zwiebel 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und karamellisiert ist. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 4–5 Minuten.

Gib den Bacon zurück in die Pfanne, füge braunen Zucker, Bourbon, Apfelessig und Ahornsirup hinzu und lasse die Mischung 10–15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Erhitze die Grillplatte und fette sie leicht ein. Grille die Patties 4–6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lege die Käsescheiben in den letzten 2 Minuten darauf.

Toste die Brötchen auf der Grillplatte, bis sie goldbraun sind. Platziere die Patties und die Bacon-Konfitüre auf den unteren Brötchen, setze die oberen Brötchen auf und drücke sie leicht zusammen.

Halbiere die Slider und genieße sie warm.