Go Back
–+ servings
Auberginen und Hackfleisch Pfanne

Auberginen und Hackfleisch Pfanne für genussvolle Abende

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Auberginen und Hackfleisch Pfanne, das einfach zuzubereiten ist und ideal für genussvolle Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Stück Auberginen in 2 cm große Würfel schneiden
  • 500 g Hackfleisch (Rind/Lamm) zartet beim Kochen
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Stück Tomaten gewürfelt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Equipment

  • große, tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Auberginen und Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Auberginen in 2 cm große Würfel, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert (ca. 2 Minuten).
  3. Hackfleisch anbraten: Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 5 Minuten, bis es braun ist.
  4. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben: Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch weitere 5 Minuten an.
  5. Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Auberginen, Tomaten und Paprika hinzu und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln.
  6. Gewürze einrühren: Rühren Sie das Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer unter und lassen Sie alles 5 Minuten weiter köcheln.
  7. Fertig garen: Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze für 30 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
  8. Servieren: Servieren Sie die Pfanne heiß und garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Auberginen und Hackfleisch Pfanne ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet.

Tried this recipe?

Let us know how it was!