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Andenminze Mini Käsekuchen

Andenminze Mini Käsekuchen: Ein süßer Genuss für Feiern

Andenminze Mini Käsekuchen sind eine köstliche Mischung aus Frischkäse und Minze, umhüllt von einem knusprigen Schokoladenkeksboden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Mini-Käsekuchen
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • Nonstick Backspray optional
  • 150 g Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel kann durch normale Graham-Cracker-Krümel ersetzt werden
  • 2 EL Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 75 g Butter geschmolzen; Margarine kann als Ersatz verwendet werden
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse weich, Vollfett für das beste Ergebnis
  • 60 g Zucker kann mit alternativen Süßungsmitteln ersetzt werden
  • 1 Ei Zimmertemperatur für gleichmäßiges Mischverhältnis
  • 1 TL Minzextrakt kann durch Crème de menthe ersetzt werden
  • 2 TL grüne Lebensmittelfarbe optional
Für das Topping
  • 100 g Schokoladenstückchen dunkle oder halb-süße Varianten
  • 50 g Andes Mints großzügig gehackt

Equipment

  • Mini-Käsekuchenblech
  • Standmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160 °C vor und sprühe ein Mini-Käsekuchenblech mit Nonstick-Spray ein.
  2. Mische die Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel, 2 Esslöffel Zucker und die geschmolzene Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden des Mini-Käsekuchenblechs.
  3. Vermenge den weichen Frischkäse mit 60 g Zucker, bis die Masse sehr glatt ist.
  4. Füge das Ei, den Minzextrakt und die grüne Lebensmittelfarbe hinzu und mische alles nur kurz, bis es gut kombiniert ist.
  5. Löffle die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Keksboden.
  6. Backe die Mini Käsekuchen für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Lasse die Käsekuchen für 5 bis 10 Minuten im Ofen abkühlen, um Rissbildung zu vermeiden.
  8. Stelle die Mini Käsekuchen für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  9. Schmelze die Schokoladenstückchen gemäß der Packungsanweisung.
  10. Gib die geschmolzene Schokolade über jeden Mini Käsekuchen und streue die gehackten Andes Mints darüber.

Nutrition

Serving: 1Mini-KäsekuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Käsekuchen können im Voraus zubereitet und im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind.

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