Name: Heiße Schokoladenkekse für gemütliche Winterabende
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Butter (oder Margarine für milchfreie Option); 50 g Zucker (oder brauner Zucker); 50 g Brauner Zucker (kann durch weißen Zucker ersetzt werden); 1 Stück Ei (oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative); 50 ml Milch (oder pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt); 180 g Mehl (eine glutenfreie Mischung funktioniert ebenfalls); 30 g Kakaopulver (oder hochwertiger Kakao); 1 Teelöffel Backpulver (nicht ersetzen); 1 Prise Salz (für ausgewogenen Geschmack); 100 g Marshmallow-Stücke (oder Mini-Schokoladenstückchen); 100 g halbherbe Schokoladenstückchen (dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack)

Wusstest du, dass ein einfaches Kekse-Rezept die kalte Jahreszeit in ein warmes, schokoladiges Erlebnis verwandeln kann? Diese Heiße Schokoladenkekse sind wie eine Umarmung nach einem langen Wintertag – weich und zäh, mit einer köstlichen, schmelzenden Füllung aus Schokolade und kleinen Marshmallow-Stücken. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch der perfekte Versuch, ein wenig Weihnachtszauber in deine Küche zu bringen. Ob als Beitrag zu einer Plätzchen-Börse oder zum gemütlichen Naschen an einem frostigen Abend, dieses Rezept ist ein Muss für jeden Schokoladenliebhaber! Bist du bereit, in die Welt des schokoladigen Genusses einzutauchen?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Diese Heiße Schokoladenkekse kombinieren den köstlichen Geschmack von heißer Schokolade mit saftigen Marshmallow-Stücken – ein wahrer Genuss!
Einfache Zubereitung: Du benötigst nur grundlegende Backfähigkeiten, um diese verführerischen Kekse zu kreieren. Perfekt für Backanfänger oder vielbeschäftigte Essensliebhaber.
Vielseitige Variationen: Ob mit zusätzlichen Schokoladenstückchen oder einer Prise Zimt, dieses Rezept lässt sich leicht nach deinem Geschmack anpassen.
Festliche Stimmung: Ideal für Weihnachtsfeiern oder als herzerwärmender Snack an kalten Winterabenden. Die Kekse zaubern sicherlich ein Lächeln auf jedes Gesicht!
Zeitsparend: In weniger als 30 Minuten sind die Kekse aus dem Ofen, perfekt für spontane Backaktionen. Gönn dir diese Schokoladenfreude und teile sie mit Familie und Freunden!

Heiße Schokoladenkekse Zutaten

• Diese köstlichen Kekse sind schnell zuzubereiten und erfordern nur einfache Zutaten!

Für den Teig

Butter – sorgt für eine reichhaltige und zarte Textur der Kekse. Verwende Margarine für eine milchfreie Option.
Zucker – bringt Süße und Feuchtigkeit. Du kannst braunen Zucker durch weißen Zucker ersetzen, um einen leichteren Geschmack zu erhalten.
Brauner Zucker – fügt Tiefe und Zähigkeit hinzu. Er kann durch zusätzlichen weißen Zucker ersetzt werden, falls nötig.
Ei – verbindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit. Ein Leinsamen-Ei ist eine gute vegane Alternative.
Milch – erhöht die Feuchtigkeit und den Geschmack. Ersetze sie durch Mandelmilch oder Hafermilch.
Vanilleextrakt – verleiht dem Teig eine Geschmacksdimension. Alternativ kannst du Mandelextrakt verwenden.
Mehl – bietet Struktur für die Kekse. Eine glutenfreie Mehlmischung funktioniert ebenfalls gut.
Kakaopulver – verleiht den Keksen den unverwechselbaren Schokoladengeschmack. Du kannst optional hochwertigen Kakao verwenden.
Backpulver – fungiert als Treibmittel, damit die Kekse schön hoch werden. Niemals ersetzen.
Salz – hebt die Aromen der anderen Zutaten. Wichtig für einen ausgewogenen Geschmack.
Marshmallow-Stücke – sorgen für einen schmelzenden, süßen Genuss. Sie können weggelassen oder durch Mini-Schokoladenstückchen ersetzt werden.
halbherbe Schokoladenstückchen – fügen köstliche Schokoladenstücke hinzu. Dunkle Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack.

Erlebe mit diesen Heißen Schokoladenkeksen die pure Schokoladenliebe!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Heiße Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse nicht kleben und gleichmäßig backen können. Während der Ofen vorheizt, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten, um einen reibungslosen Ablauf beim Backen der Heißen Schokoladenkekse zu gewährleisten.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
Verwende eine Küchenmaschine oder einen Handmixer, um die weiche Butter und den Zucker sowie den braunen Zucker in einer großen Rührschüssel hochzuschlagen. Mische sie für etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die richtige Textur für die Kekse zu erzielen.

Step 3: Ei, Milch und Vanille hinzufügen
Gib das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt zur buttrigen Mischung und rühre alles gut durch. Mixe die Zutaten für ca. 1-2 Minuten, bis sie vollständig vermischt sind. Dies sorgt dafür, dass die feuchten Zutaten gut in die Trockenbestandteile der Heißen Schokoladenkekse integriert werden, was zu einer gleichmäßigen Teigkonsistenz führt.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
Siebt das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen. Füge diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühre gerade so lange, bis alles gerade so vermengt ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Zu langes Rühren kann die Kekse zäh machen.

Step 5: Schokoladenelemente unterheben
Füge nun die Marshmallow-Stücke und die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Köstlichkeiten werden beim Backen schmelzen und der Teig wird zu einem schokoladigen Traum für die Heißen Schokoladenkekse werden. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.

Step 6: Kekse portionieren
Verwende einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um den Teig portionsweise auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Lass genügend Abstand zwischen den Portionen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Die Portionen sollten etwa golfballgroß sein, damit die Kekse gleichmäßig backen.

Step 7: Kekse backen
Schiebe die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 8-10 Minuten lang. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte noch weich und leicht unterbacken aussieht. Dies sorgt dafür, dass die Heißen Schokoladenkekse nach dem Abkühlen zäh und schokoladig bleiben.

Step 8: Nach dem Backen verzieren
Nehme die Kekse aus dem Ofen und drücke sofort ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen und Marshmallow-Stücke auf die warmen Kekse. Dies schafft eine verführerische, schokoladige Oberfläche, die nicht nur gut aussieht, sondern auch lecker schmeckt. Lass die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen.

Step 9: Kekse auskühlen
Lasse die Heißen Schokoladenkekse auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. So können sie vollständig auskühlen und behalten ihre perfekte Form. Nach dem Abkühlen sind sie bereit, genossen zu werden!

Was passt zu Heißen Schokoladenkeksen?

Diese unwiderstehlichen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch das perfekte Zentrum eines herzerwärmenden Wintermenüs.

Vollmundige Heiße Schokolade: Diese klassische Begleitung verstärkt den schokoladigen Genuss und bietet eine perfekte, cremige Ergänzung zu den Keksen.
Die Kombination aus warmem, süßem Getränk und zarten Keksen ist die Definition von Gemütlichkeit.
Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt einen erfrischenden Kontrast zu den süßen Keksen.
Die fruchtigen Aromen sorgen für eine harmonische Balance zwischen süß und frisch.
Zimtröllchen: Die Gewürznoten dieser Gebäcke passen hervorragend zu den schokoladigen Keksen und verstärken das festliche Flair.
Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern wird jeden süßen Zahn erfreuen.
Schlagsahne mit Kakaopulver: Ein Hauch von Sahne, vielleicht mit etwas extra Kakao, macht die Kekse noch verlockender.
Die cremige Konsistenz harmoniert perfekt mit der weichen Textur der Kekse.
Glas Milch: Ein einfacher Klassiker, der es immer wert ist – die Kombination von warmen Keksen und kalter Milch ist unschlagbar.
Die Milch sorgt dafür, dass jeder Bissen zu einem himmlischen Erlebnis wird.
Datteln gefüllt mit Nüssen: Diese süße Leckerei fügt eine gesunde und knackige Note hinzu und ist eine großartige Ergänzung zu dem reichhaltigen Keks-Geschmack.
Eine perfekte Balance zwischen Süße und Biss macht sie zu einem überraschenden Snack.

Heiße Schokoladenkekse für die einfache Essensplanung

Diese Heißen Schokoladenkekse sind perfekt für die Essensplanung! Du kannst den Teig bis zu 36 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren. Einfach ein Stück Folie oder einen luftdichten Behälter verwenden, um den Teig frisch zu halten. Beim Backen nimmst du den Teig direkt aus dem Kühlschrank und portionierst ihn auf ein Backblech. Denke daran, die Backzeit leicht zu erhöhen, falls der Teig sehr kalt ist. Nach dem Backen drücke sofort ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen auf die warmen Kekse, um sie besonders köstlich zu machen. So genießen deine Liebsten frisch gebackene Kekse, auch wenn du wenig Zeit hast!

Heiße Schokoladenkekse Variationen

Kreativität in der Küche macht das Backen noch spannender! Lass deiner Fantasie freien Lauf und probiere diese köstlichen Abwandlungen der klassischen Heißen Schokoladenkekse aus.

Dairy-Free: Verwende Margarine und pflanzliche Milch, um eine milchfreie Variante zu kreieren, die jeden begeistert!
Gluten-Free: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Kekse für jeden Genuss geeignet zu machen.
Additional Spice: Füge einen Teelöffel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine warme, würzige Note zu verleihen.
Chili Powder: Für die Mutigen – gib eine Prise Chili-Pulver dazu, um einen aufregenden, feurigen Kick zu erzielen, der perfekt für schokoladige Experimentierfreudige ist!
Double Chocolate: Verwende anstelle von halbherben Schokoladenstückchen nur dunkle Schokolade, um die Schokoladigkeit zu intensivieren und ein noch reicheres Aroma zu erzeugen.
White Chocolate Bliss: Tausche die Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade aus – die Süße ergänzt perfekt die Schokoladennote und ergibt regenbogenartige Keksvariationen.
Nutty Delight: Mische etwas gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig, um den Keksen einen schönen Crunch und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Marshmallow & Nut Combo: Kombiniere Mini-Schokoladenstückchen und geröstete Mandeln für eine unwiderstehliche Mischung. Diese spannende Kombination wird kleine Wunder in jedem Biss hervorbringen!

Mit diesen Variationen kannst du die klassischen Heißen Schokoladenkekse ganz nach deinem Geschmack anpassen. Genieße das Naschen und die Freude, die deine frisch gebackenen Kekse bei Familie und Freunden hervorrufen!

Expertentipps für Heiße Schokoladenkekse

• Nicht überbacken: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen; sie bleiben in der Mitte weich und entwickeln beim Abkühlen die perfekte Konsistenz.

• Kakaopulver wählen: Für intensiveren Geschmack verwende dunkles Kakaopulver anstelle von normalem. So werden deine Heißen Schokoladenkekse noch schokoladiger.

• Teig kühlen: Lasse den Keksteig bis zu 36 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für eine bessere Textur der Kekse.

• Marshmallows ersetzen: Nutze Marshmallow-Stücke anstelle von Mini-Marshmallows, die beim Backen schmelzen könnten, um die besondere gooey Textur zu erhalten.

• Anpassungen vornehmen: Experimentiere mit Zutaten wie Zimt oder Chili, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen und verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Lagerungstipps für Heiße Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf, damit sie frisch und weich bleiben.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank stellen, dort halten sie sich etwa 10 Tage. Achte darauf, sie luftig zu verpacken.

Gefrierfach: Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln für bis zu 2 Monate ein, um die Frische zu bewahren. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.

Wiedererwärmung: Erhitze die Kekse für ein paar Sekunden in der Mikrowelle, um die gooey Textur zurückzubringen und den Geschmack der Heißen Schokoladenkekse zu intensivieren.

Heiße Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte darauf, dass die Butter weich und in Raumtemperatur ist, um eine schöne, cremige Konsistenz zu erreichen. Die Schokoladenstückchen sollten von guter Qualität sein, da sie einen großen Teil des Geschmacks ausmachen. Beim Kakaopulver verwende dunkles Kakaopulver, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen.

Wie lagere ich meine Heißen Schokoladenkekse am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf. Mache es dir leichter: Wenn du sie länger frisch halten möchtest, kannst du sie gut verpackt im Kühlschrank für bis zu 10 Tage aufbewahren.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln für bis zu 2 Monate ein. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lagern oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die gooey Textur zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn der Keks teig zu trocken wird?
Wenn der Keksteig zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Milch hinzu und rühre nochmals gut durch. Manchmal kann es auch helfen, den Teig für etwa 30 Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Zutaten gut verbinden können und die Konsistenz verbessert wird.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, du kannst die Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzen, um eine milchfreie Option zu erstellen. Verwende als Ei-Ersatz ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen + 2,5 Esslöffel Wasser, 10 Minuten ruhen lassen), um eine vegane Variante herzustellen. Achte darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, um die Kekse glutenfrei anzupassen.

Warum sind die Marshmallow-Stücke wichtig für diese Kekse?
Die Marshmallow-Stücke sorgen für die charakteristische gooey Textur und die süße Überraschung in jedem Biss. Sie unterscheiden sich von Mini-Marshmallows, die beim Backen schmelzen. Wenn du auf die Marhsmallow-Stücke verzichten möchtest, kannst du sie durch zusätzliche Schokoladenstückchen ersetzen.