Name: Kaffeekuchenplätzchen für Kaffeeliebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 150 g Butter (weich, aber nicht geschmolzen); 100 g Brauner Zucker (kann durch Kokoszucker ersetzt werden); 50 g Zucker; 1 Stück Ei (zimmerwarm); 1 Stück Eidotter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (kann durch Mandelextrakt ersetzt werden); 1 Teelöffel Backpulver; 0.5 Teelöffel Natron; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zimt (mehr für Zimtliebhaber); 40 g Speisestärke (kann weggelassen werden); 200 g Weizenmehl (ersetzbar durch glutenfreies Mehl); 100 g Mehl (ersetzbar durch glutenfreies Mehl); 50 g Brauner Zucker; 0.5 Teelöffel Zimt; 0.25 Teelöffel Salz; 50 g Butter (weich); 100 g Puderzucker (kann durch Zuckerersatz ersetzt werden); 0.5 Teelöffel Zimt; 2 Esslöffel Milch (pflanzliche Milch kann verwendet werden)

Als ich neulich den duftenden Teig für Kaffeekuchenplätzchen zubereitete, wurde ich von der warmen, familiären Atmosphäre in meiner Küche überwältigt. Diese Kaffeekuchenplätzchen sind die perfekte Kombination aus dem zarten Geschmack eines klassischen Kaffeekuchens und der praktischen Handhabung von Keksen. Mit einer knusprigen Zimtstreuselschicht obendrauf sind sie nicht nur ein Lichtblick für alle Naschkatzen, sondern auch eine großartige Option für glutenfreie Ernährung. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was sie ideal für spontane Kaffeepausen macht oder als süße Überraschung für unvergessliche Momente mit Freunden. Wer könnte da widerstehen? Neugierig, wie diese köstlichen Leckerbissen entstanden sind? Lass uns gemeinsam in die Rezeptdetails eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung der Kaffeekuchenplätzchen ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass auch Anfänger sofort loslegen können.

Reiche, süße Aromen: Die harmonische Mischung aus Zimt und braunem Zucker erzeugt unvergleichliche Geschmackserlebnisse, die dich jedes Mal aufs Neue begeistern werden.

Vielfalt: Diese Plätzchen sind nicht nur für Kaffeeliebhaber geeignet, sondern lassen sich auch leicht an verschiedene diätetische Vorlieben anpassen – eine glutenfreie Variante ist ebenfalls möglich!

Perfekte Kaffeepause: Ob mit einer Tasse Kaffee oder Tee, diese Kaffeekuchenplätzchen sind der ideale Begleiter für eine entspannte Auszeit.

Zeitersparnis: In nur wenigen einfachen Schritten sind diese köstlichen Plätzchen schnell gemacht – perfekt für unerwartete Gäste oder spontane Gelegenheiten!

Zufriedenstellung garantieren: Die unwiderstehliche Kombination aus weichem Innenleben und knusprigem Streuselbelag wird selbst die wählerischsten Naschkatzen überzeugen.

Kaffeekuchenplätzchen Zutaten

Für den Teig:

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.
Brauner Zucker – fügt Tiefe und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für eine gesündere Option.
Zucker – süßt die Plätzchen und trägt zur gewünschten Textur bei.
Ei – dient als Bindemittel und sorgt für Struktur; verwende ein zimmerwarmens Ei für ein gleichmäßiges Mischen.
Eidotter – erhöht die Reichhaltigkeit und trägt zur kaubaren Textur bei.
Vanilleextrakt – fügt Geschmacksintensität hinzu; kann durch Mandelextrakt ersetzt werden für eine andere Geschmacksrichtung.
Backpulver – sorgt für Auflockerung und eine fluffige Textur.
Natron – unterstützt zusätzlich bei der Lockerung durch die sauren Bestandteile.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Zimt – bringt Wärme und Würze in das Plätzchen; für Zimtliebhaber können mehr hinzugefügt werden.
Speisestärke – sorgt für eine weiche und kaubare Textur; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
Weizenmehl – bildet die Struktur der Plätzchen; ersetze es durch glutenfreies Mehl für die glutenfreie Variante.

Für die Streuselschicht:

Mehl – trägt zur Krümeltextur bei; dieselben Substitutionen wie oben gelten.
Brauner Zucker – sorgt für Süße und einen reichen Geschmack in der Streuselschicht.
Zimt – verstärkt den Gesamteindruck des Keksaromas.
Salz – balanciert die Süße der Streuselschicht.
Butter – bindet die Zutaten der Streuselschicht zusammen; weiche Butter sorgt für das beste Ergebnis.

Für die Glasur:

Puderzucker – süßt und verdickt die Glasur; kann durch einen Zuckerersatz für eine gesündere Variante ersetzt werden.
Zimt – fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
Milch – verdünnt die Glasur auf die gewünschte Konsistenz; pflanzliche Milch kann verwendet werden.

Mit diesen Zutaten sind deine Kaffeekuchenplätzchen der nächste Hit in deiner Küche – ideal für jede Gelegenheit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kaffeekuchenplätzchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass deine Kaffeekuchenplätzchen gleichmäßig backen und nicht anhaften. Während der Ofen aufheizt, kannst du mit der Teigvorbereitung beginnen.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer Küchenmaschine die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker mindestens 3-5 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind, um die beste Textur für die Kaffeekuchenplätzchen zu erreichen.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Füge ein zimmerwarmes Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis die Masse homogen ist. Dies gibt deinen Kaffeekuchenplätzchen die nötige Feuchtigkeit und den vollen Geschmack. Halte die Maschine in diesem Schritt stumm, um den Teig perfekt zu kombinieren.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Mische in einer separaten Schüssel das Backpulver, Natron, Salz, Zimt, und die Speisestärke mit dem Weizenmehl. Diese Mischung dann schrittweise zur feuchten Zutatenmischung geben und alles gerade so vermengen, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind. Übermixen kann die Textur beeinträchtigen!

Step 5: Teig portionieren
Nimm etwa 3 Esslöffel Teig und forme gleichmäßige Portionen, die du auf das vorbereitete Backblech setzt. Mach mit deinem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte jeder Portion, die später für die Streuseln gefüllt wird. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Kaffeekuchenplätzchen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenlaufen.

Step 6: Streusel zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen. Danach die weiche Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Fülle dann die Mulden in den Kaffeekuchenplätzchen großzügig mit der Streuselmischung. Diese köstliche Kruste sorgt für den besonderen Crunch.

Step 7: Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 9-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich erscheint. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange backst, damit sie ihre Kaubarkeit bewahren. Ein köstlicher Duft wird deine Küche erfüllen!

Step 8: Auskühlen und glasieren
Lasse die Kaffeekuchenplätzchen nach dem Backen komplett auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf einen Kühlrost umsetzt. Bereite währenddessen die Glasur vor und träufle sie später über die kühlen Plätzchen. Diese letzte Note wird die Aromen harmonisch abrunden und einen köstlichen Glanz verleihen.

Bereite deine Kaffeekuchenplätzchen im Voraus vor!

Die Kaffeekuchenplätzchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst sowohl den Keksteig als auch die Streuselmischung bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Um die beste Qualität zu erhalten, forme die Kookie-Teigportionen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Streuseln können ebenfalls separat in einem kleinen Behälter aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, sie zu backen, nimm einfach die Keksportionen heraus, fülle die Mulden mit den vorbereiteten Streuseln und backe sie bei 190 °C für 9-12 Minuten. Diese Vorabplanung sorgt nicht nur für mühelose Backmomente, sondern auch für frisch gebackene, köstliche Plätzchen, wann immer du willst!

Was passt zu Kaffeekuchenplätzchen?

Genieße die Kaffeekuchenplätzchen in bester Gesellschaft – hier sind einige köstliche Beilagen, die dein Geschmackserlebnis komplettieren.

Tasse Kaffee: Der klassische Begleiter; ein vollmundiger Kaffee ergänzt perfekt die süßen Aromen und das weiche Innenleben der Plätzchen.
Frisch gebrühter Tee: Eine Tasse duftender Tee bringt eine beruhigende Note und hebt die Aromen der Zimtstreusel hervor.
Vanilleeis: Die kühle Cremigkeit des Vanilleeises sorgt für einen himmlischen Kontrast zu den warmen, frisch gebackenen Plätzchen.
Fruchtiger Obstsalat: Die frischen, spritzigen Aromen eines Obstsalates bringen eine erfrischende Balance zu den süßen Plätzchen.
Schlagsahne: Eine großzügige Portion Schlagsahne verleiht jedem Bissen ein zusätzliches Maß an Luxus und Süße.
Nuss-Mischung: Herzhaft und knackig – geröstete Nüsse verleihen den Kaffeekuchenplätzchen eine leckere Textur und einen kleinen Energieschub.
Milchshake: Ein cremiger Milkshake rundet das Naschen perfekt ab; schokoladige oder vanillige Varianten harmonieren besonders gut.
Karamellsauce: Ein Schuss Karamellsauce über die Kaffeekuchenplätzchen bringt eine süße, klebrige Note, die einfach unwiderstehlich ist.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse bringt eine herzhafte Note, die die Süße der Plätzchen wunderbar ergänzt.

Lagerungstipps für Kaffeekuchenplätzchen

Zimmertemperatur: Kaffeekuchenplätzchen sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, damit sie frisch und lecker bleiben.
Kühlschrank: Wenn du die Plätzchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Sie bleiben bis zu 1 Woche frisch, sollten aber in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Gefrierschrank: Um die Kaffeekuchenplätzchen für längere Zeit zu lagern, friere sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen.
Wiedererhitzen: Für einen frisch gebackenen Geschmack kannst du gefrorene Plätzchen im Ofen bei 180 °C für 5-7 Minuten aufwärmen, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Expertentipps für Kaffeekuchenplätzchen

Richtige Butter: Verwende weiche, aber nicht geschmolzene Butter, um die beste Textur für deine Kaffeekuchenplätzchen zu erzielen. Zu flüssige Butter kann die Plätzchen in der Form verändern.
Ei-Zimmertemperatur: Ein zimmerwarmes Ei sorgt für eine gleichmäßige Vermischung. Stelle sicher, dass es nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Teigmischung: Vermeide es, den Teig zu übermixen, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde. Dies bewahrt die gewünschte Kaubarkeit deiner Kaffeekuchenplätzchen.
Backzeit beachten: Behalte die Plätzchen während des Backens im Auge. Sie sollten goldbraun an den Rändern sein, die Mitte darf jedoch noch leicht weich bleiben, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
Kühlen vor dem Glasieren: Lass die Kaffeekuchenplätzchen zuerst auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf einen Kühlrost umsetzt. So behält die Glasur ihre Form und schmilzt nicht.
Glutenfreie Variante: Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kann die Textur leicht abweichen. Experimentiere mit verschiedenen glutenfreien Mehlmischungen, um die perfekte Konsistenz zu finden.

Kaffeekuchenplätzchen Variationen & Substitutionen

Gestalte deine Kaffeekuchenplätzchen nach deinem Geschmack und genieße sie in verschiedenen Varianten!

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um sicherzustellen, dass auch glutenempfindliche Gäste in den Genuss kommen können.
Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um den Keksen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Nüsse harmonieren wunderbar mit den süßen Aromen.
Schokoladig: Verteile eine Handvoll Schokoladenstückchen in den Teig für eine süße Überraschung beim Reinbeißen. Dies macht die Plätzchen besonders unwiderstehlich!
Zimtliebhaber: Verdopple die Zimtmenge im Teig oder in der Streuselschicht für einen intensiveren Geschmack. Ein bisschen mehr Zimt kann nie schaden!
Würzig: Experimentiere mit Muskatnuss oder Ingwer, um deinem Rezept einen einzigartigen Kick zu verpassen. Diese Gewürze bringen eine interessante Note.
Zuckerfrei: Nutze einen Zuckerersatz, um die Glasur zu süßen, und genieße eine zuckerreduzierte Variante, die dennoch köstlich ist.
Fruchtig: Ergänze den Teig mit getrockneten Cranberries oder Rosinen für eine fruchtige Variation. Wenn du es magst, kannst du sie auch leicht anrösten.
Nussfreier Ersatz: Wenn du Nüsse vermeiden möchtest, ersetze sie einfach durch Sonnenblumenkerne für den Crunch ohne Allergene.

Das Erstellen dieser Variationen macht Spaß und bringt deine Kaffeekuchenplätzchen auf das nächste Level! Ob du nun auch unser glutenfreies Rezept ausprobieren oder mit anderen Geschmäckern experimentieren möchtest, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Kaffeekuchenplätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die perfekten Zutaten aus?
Für die besten Ergebnisse solltest du frische und hochwertige Zutaten verwenden. Achte besonders auf die Butter – sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die perfekte Textur der Kaffeekuchenplätzchen zu gewährleisten. Wenn du glutenfreie Mehle verwendest, wähle eine Mischung, die für Backwaren geeignet ist, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wie lange halten sich die Kaffeekuchenplätzchen?
Die Kaffeekuchenplätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einer Woche halten, aber auch hier solltest du einen luftdichten Behälter verwenden.

Kann ich Kaffeekuchenplätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die Kaffeekuchenplätzchen bis zu 3 Monate einfrieren. Leg die ungebackenen Plätzchenf vor dem Einfrieren in einer flachen Ebene auf ein Backblech, friere sie ein, bis sie fest sind, und gib sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Vor dem Servieren solltest du sie im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Essen bei 180 °C für 5-7 Minuten aufwärmen, damit sie wieder knusprig und frisch schmecken.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn du feststellst, dass der Teig zu klebrig ist, kannst du ein wenig zusätzliches Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Mische jedoch behutsam, um die Kaubarkeit der Kaffeekuchenplätzchen nicht zu beeinträchtigen. Alternativ kannst du den Teig für etwa 30 Minuten kühlstellen, um eine bessere Formbarkeit zu erreichen.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen?
Wenn du bei der Zubereitung der Kaffeekuchenplätzchen eine glutenfreie Variante wählst, solltest du darauf achten, glutenfreies Mehl zu verwenden. Achte auch auf potenzielle Allergene wie Eier oder Nüsse, und passe das Rezept gegebenenfalls an, um sicherzustellen, dass es alle Anforderungen deiner Gäste erfüllt.